Empiezo el bloc con una receta japonesa que aprendí en el restaurante dónde curro y que queda muy resultón. Se trata de pechuga de pollo, que no es muy cara, pero los ingredientes que lo acompañan suben un pico.
Se trata de dejar en maceración la pechuga/s con salsa de soja, Mirin (un vinagre japonés),jengibre rallado y un poquito de salsa de ostras como opcional. Lo dejamos en un tupperware, que los líquidos cubran la pechuga y a la nevera entre medio dia y un dia.
(La pechuga la podéis trozear, dejarla entera, lo que os apetezca más.)
Cuando pasado el tiempo abrimos el tupperware veremos que la pechuga a cambiado a un color más oscuro. Buena señal, no os asustéis.
Lo rebozaremos: Primero le hacemos una pasadita de harina bien espolvoreada, huevo y lo rebozamos con KornFlakes triturados. Ahí está la gracia del rebozado. Los podeis picar con las manos, la termomix, qualquier minipimer, etc. Se pone en la freidora y se saca.
Plato listo. Se puede acompanyar con unas veruritas al wok, una ensaladita, qualquier cosa que os guste.
Es un plato con un sabor asiático que queda muy resultón, a ver que os parece!
(La foto se trata de simple pollo rebozado, no está macerado, la pongo para que se vea el rollo)
